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【山屋改造王｜拜訪「某個人」的山屋】

（音樂下：登愣登～）今天要拜訪的是位在陽明山小油坑附近，陽金公路制高點的一座曾經的廢棄營舍，在40多年前是警察駐在所，如今透過改造後成為了「某個人」的山屋，名為「YANG MING MT. LAB」。

兩層樓的山屋空間並不大，但位置很有事，周邊連結了草坡景觀、箭竹林步道，離遊客中心、冷水坑、擎天崗等皆不難抵達，也因為拜訪山屋，再次連結起我與久違的陽明山。

雖說是好久不見，但熟悉的雲霧繚繞卻瞬間喚起了我的大學記憶；曾經不時會騎車上山，騎到到了瀰漫煙霧或是芒草叢生的山中，就彷彿闖進到離天上很近的另世界。

山屋的一樓拆掉了原本的夾層天花露出斜屋頂，轉身為被木質調包覆具有文人質感的「火山咖啡VOLCANICAFÉ」，木桌吧台提供了名為「霧氣」、「熔岩」與「火山礫」，結合當地的地貌顏色、溫度、聲響、氣味，轉化為咖啡中豐富層次的口感。牆上掛著黑與橄欖綠的WISDOM機能服、HANCHOR登山背包KINTO保溫瓶，即便離人群很遠、靠自然很近，也不需要放棄品質與品味。（提示：咖啡嗜飲者）

踏階轉上山屋二樓，挑高的斜屋頂空間裡像是愛好設計「某個人」一個秘密基地般的研究室，從桌面散落的手稿、照片、進行中的平面圖與剪貼筆記本，發現他正研究著陽明山的自然路徑，也研究蕨類、進行攝影紀錄，甚至對布料材質研究感到興趣。一面染漆松木夾板牆上掛著Nanga的羽絨睡袋，還可讓他不分晝夜地為國家公園進行品牌實驗與設計工作獲得有品質的休憩（提示：巡山員斜槓設計師）。

靠著窗的階上還有一隅兩面羅列書籍的櫃架，像是間森系選書的書屋，琳琅滿目又目不暇給，說是微型的森系書展也很妥貼。一旁小圓桌上的麥克風線索，似乎透露著他有經營著自己的PODCAST，興之所致可以隨時開麥和友人對談「人與自然」、「設計導入國家公園」與「陽明山多元地貌與生態」等主題。（提示：Y.M. Podcast 山屋電台）

完成山屋探索，依舊沒有見到屋主，但是我發現他似乎是「Y.M. Mountain Team 陽明登山隊」的一員，桌上留著四張四種路線的登山地圖，難度從「散步級」到「挑戰級」，包括從親子教育的角度探索山的地質，發現顏色、味道與溫度的〔地質的陽明〕路線；或從主廚身份探尋野地植物的風味，得走上四4.5小時發現〔味的陽明〕；又或是你膽大心細的話，可以試試摸黑在夜裡觀察迥異於白日的夢幻湖夜的生態，品嚐〔夜的陽明〕；PRO級又常有登山經驗的人可以挑戰小觀音山的稜線，高低差距達250M，體驗豐富地景與探索山林生態，是〔冒險的陽明〕。在出發之前，可以先掃碼使用「山徑導聆」先熱身，或者考慮神遊神遊就好。

雖未遇見，但蠻想認識這位無論在閱讀、空間、生活、生態研究或是咖啡等領域都表現出品味與洞見的「某個人」，但其實，在這個虛擬角色的背後結合數十位多領域專家的知識品味。

「陽明實驗山屋」其實是格式設計展策在歷經一連串的山系展覽後的豐碩而落地的成果，這個計畫在由文化部與設研院發起的「公共服務創新專業服務協力計畫OpenCall」計畫中，串連政府與民間資源並與陽明山國家公園管理處合作，導入設計與品牌思維所打造出一個結合大眾體驗休憩、生態教育、設計品牌力的山中小屋。在各個面向與細節上都展現出不同魅力的絕妙提案，為來訪者打造出屬於本地特殊的山屋體驗。

陽明實驗山屋 Y.M. Mountain Lab （需預約參觀）

#人與自然的關係介面 #設計導入國家公園 #陽明山多元地貌與生態 #喜歡倒下來是小木桌的書櫃 #陽明山微型展再發現

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【情人節特輯】小熊愛心馬卡龍
馬卡龍升級了，這次做的是情人節特別版，有興趣的趕快試試看吧！

視頻內用到的模板請從這裏下載：
https://drive.google.com/open?id=1wcyOwB5O1Rjke3HexLQ4lpRrgyrhqLKu
材料ingredient：

馬卡龍macarons：
視頻內做了兩個不同的顏色，以下是一個配方的量。
兩個顏色要都做完才能開始畫圖喔。
Almond Meal 杏仁粉： 2 oz=57g
Powder Sugar 糖粉： 3.5 oz=100g
Egg White 蛋白：2 oz=57g
Sugar 糖： 1.75 oz=50g

巧克力甘納許內餡Chocolate Ganache:
Dark chocolate chips 黑巧克力豆：5oz=142g
Heavy Whipping Cream 濃鮮奶油：5oz=142g

食用色素筆：
我用的牌子是AmeriColor-Gourmet Writer Food Decorator Pens


沒有做過馬卡龍的話，請先看我的基礎馬卡龍詳解視頻，這個視頻裡面會有很詳細的解說：https://youtu.be/RgNUfRgNwYc


Tips:

1. 請選用磨細的杏仁粉，如果你買來的杏仁粉顆粒很大，那就需要用料理機把它打細再使用。
2. 杏仁粉和糖粉一定要過篩，過篩的網不用選兩層或者三層那種很密的，用普通的一層的網就可以了。
3. 塔塔粉是酸性的，可以幫助蛋白打發，使蛋白更膨和加強韌性，這樣蛋白會更穩定。如果沒有也可以省略不加。
4. 色素請選用Gel paste的那種比較濃稠的狀態的食用色素或者粉狀的色粉，不要用很稀的流水狀的色素，這樣比較不會影響蛋白糊的狀態。
5. 馬卡龍的成敗關鍵在面糊攪拌到最後的狀態，所以攪拌過程要有耐心，時不時把攪拌棒提起來檢查面糊滴下來的速度， 攪拌到面糊斷斷續續流下來就可以停止了，具體看視頻大圖。
6. 如果擠完馬卡龍，晾幹後仍然有尖角，可以用手沾一點水，然後輕輕的把尖角按下去。
7. 晾幹馬卡龍需要的時間，會根據你的居住地濕度，溫度有所不同。我的訣竅是把馬卡龍放在烤箱上面晾幹，這樣因爲烤箱本身預熱了有熱度在，會幫助馬卡龍更快晾幹。當然如果你的烤箱有熱風的功能就更方便了。
8. 烘烤馬卡龍的時間不是一定的，隨著馬卡龍的數量和大小也會不同。如果你的馬卡龍尺寸比較大，或者你一次做的比較多，相應的烘烤時間就要延長了。有的時候你的烤箱溫度不一定會准確，可以買一個烤箱溫度計放在裏面查看你的烤箱溫度。
9. 剛烤完的馬卡龍是像餅幹一樣比較脆的，夾餡完吸收餡料的濕度才會變軟。如果不急著吃，也可以把馬卡龍放到密封的盒子裏放在冰箱裏保存，到想吃的時候再拿出來組裝夾餡。
10. 視頻裏的巧克力甘納許最好提前做，因為它做完需要放到冰箱冷藏凝固。

Veronica Yen performs Chopin Nocturne in Eb at Edinburgh Society of Musician 2020.
維若妮卡演奏蕭邦降D大調夜曲，作品9之2

蕭邦的音樂，總是詩，
我為此曲寫了這首：《如果靜謐有顏色》

如果靜謐有顏色
它是一片金
不深不淺不華麗
只光亮 在馨香中綻放無垠

如果金光有調性
它在降E和聲裡共鳴
溫柔芒草也恬靜搖曳
看得見的溫度、聽得見的風景....

如果降E有速度
它是一種閒適的彈性
中板裡悠然慢行
幾經阿拉貝斯克的華美裝飾
一步步越亦明亮
是性靈的真

如果閒適有姿態
它是群山群樹的蘆葦飄飛
如靈思輕盈 恣意
隨處欣悅、即時是暖

當靈思祈願 一幢精神蘶宇
它不高
只是一片單純 一座心之喜

當精神蘶宇靜謐
降E調 閒適飄飛
空氣裡的音樂
是一道金光
穿越大地、肢體與性靈
回歸初心
如果靜謐有顏色....

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🎼Veronica’s Piano Academy | 鋼琴小學院
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🎼第一集「五個基本彈琴姿勢」：
https://youtu.be/NWUOzLqTZCI
🎼第二集「正確的觸鍵」：
https://youtu.be/a-GnHMdM0Vs
🎼第三集：「如何創造歌唱性」（上集）：
https://youtu.be/Hz0MekbQWAQ
第四集：「如何創造歌唱性」（下集）
https://youtu.be/ezTNVQEa9xY

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