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亞鐵離子螯合能力
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總酚含量與低分子多醣扮演靈芝抗氧化的重要角色
... 者認為,影響其抗氧化能力的表現強弱,與酚類化合物的總含量有關,尤其是酚類 ... 的低分子量多醣體,都有很好的抗氧化活性,其中在清除自由基或螯合亞鐵離子的 ...
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