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FRAP_中文百科全書

FRAP法測定總抗氧化能力的原理是酸性條件下抗氧化物可以還原Fe3+-TPTZ產生藍紫色 ... 由於反應體系中的鐵離子或亞鐵離子是和TPTZ螯合的，樣品本身含有的少量金屬離子 ...

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