有良好的DPPH 自由基清除能力及亞鐵離子螯合能力。油菜花及油菜莖的. 99.5%甲醇萃取液在稀釋100 倍後仍具有84.30%及82.97%的DPPH 自由基清. 除能力,油菜葉的50%乙醇 ...
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