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亞鐵離子螯合能力
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抗氧化與抗發炎功效之蝸牛液可能有效成分子計畫三
定610 nm 之吸光值即可判定其清除過氧化氫的能力。 [7] 螯合亞鐵離子能力測定. 脂質的氧化反應一般是由自由基引起,金屬離子也能催化脂質氧化.
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