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蔬菜中硝酸鹽的思辨

在胃的酸性環境下,亞硝酸鹽會自發分. 解成一氧化氮和其它具生物活性的氮氧化物,進. 而調節許多重要的生理功能,如在生理缺氧時,. 硝酸鹽和其它亞硝酸鹽從腸道吸收進入血液 ...

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