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亞硝酸鹽
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衛生局說明如何降低飲食中硝酸鹽含量的攝取
硝酸鹽吃入體內後,約有75%會經尿液排出體外,25%經由腸道吸收,攝食過程中部份會被消化道中的微生物還原成亞硝酸鹽,如在體內累積過量,會影響紅血球攜帶 ...
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