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【隔夜菜陷阱】剩菜涼了再進冰箱小心致癌 - 蘋果日報

一些綠葉菜（菠菜、芥蘭、白菜），內含較多的硝酸鹽，若長時間（12小時以上）存放，硝酸鹽有機會被細菌分解成亞硝酸鹽，即是其中一種致癌物質，有機會 ...

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