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亞硝酸鹽恐致癌，滷味跟蔬菜都中鏢？專家完整分析 - 美的好朋友

雖然攝取植物中的硝酸鹽沒有危險，但是進入人體後約有5% 會轉變成亞硝酸鹽，有進一步變成致癌物亞硝胺的風險[4]。但是，蔬菜中的維生素C 、維生素E 、 ...

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