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亞硝酸鹽亞硝胺
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硝酸鹽洗刷污名? - 科學人雜誌
當時研究者發現,有一類稱為N-亞硝胺(N-nitrosamines)的硝酸鹽衍生物會破壞DNA,並引發實驗室大鼠和農場動物的癌症。然而後續許多流行病學研究, ...
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「亞硝酸鹽亞硝胺」
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