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亞硝酸鹽亞硝胺
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香腸、火腿致癌?罪魁禍首不是亞硝酸鹽,而是「它」
顏宗海醫師說明,許多流行病學研究、醫學理論都指出,含有亞硝胺的食物要少吃,否則會增加心血管疾病與癌症風險。根據國際癌症研究中心(IARC)研究統計, ...
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