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人體暴露於食品中亞硝胺之健康風險評估

近年來發生藥品檢出亞硝胺(N-nitrosamines)不純物事件，使得亞硝胺之致癌性受到民眾高度 ... 濃度分析結果顯示，亞硝酸鹽殘留量為0.60–26.59 mg/kg，NDMA與NDEA均未檢出。

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