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亞硝酸鹽亞硝胺
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蔬菜中硝酸鹽的思辨
E和多酚類化合物,可以抑制亞硝胺的形成,研. 究指出多攝食蔬菜對身體健康必然是利多於弊。 在動物和人類體內也有內生性硝酸鹽和亞硝酸鹽. 類存在,食品添加物及飲用水也是 ...
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