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亞硝酸鈉（Sodium Nitrite） | 科學Online - 國立臺灣大學

亞硝酸鹽 常被加入帶有紅色的肉製食品,適當用量的亞硝酸鹽配合食鹽來醃漬 ... 食物中或身體裡具有胺類物質會與亞硝酸鈉作用, 亞硝胺可以在胃中的酸性 ...

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