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亞硝酸鹽亞硝胺
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健康網》亞硝酸鹽不會致癌醫:碰到「這些」成一級致癌物
醫師說明,當亞硝酸鹽碰到某些食品裡的「二級胺」,形成的「亞硝胺」,便對人體產生危害,為世界衛生組織認定之一級致癌物。(圖取自freepik).
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