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亚硝酸盐、亚硝胺分不清？哪个是致癌的罪魁祸首

一般来说，腌菜在腌制几天到十几天之内时，亚硝酸盐的含量达到高峰;但在2～3 周的时间之内，又会慢慢地下降减少，到了20 天之后，就基本达到安全水平，可以放心食用 ...

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