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亞硝酸鹽亞硝胺
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http://big5.www.gov.cn/gate/big5/www.gov.cn/fwxx/kp/2011-09/16/content_1948816.htm
科學生活:警惕藏身於美味中的致命亞硝酸鹽
“對亞硝酸鹽更廣泛的憂慮還在於它在人體內可能轉化成亞硝胺,而後者是一種致癌物。” 亞硝酸鹽藏身於“嫩肉粉”. 中國農業大學食品學院營養與食品安全係 ...
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