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亞硝酸食物
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【食安新焦點】加工肉類食物含2類可致癌物食安中心拆解對 ...
硝酸鹽在化學上狀態穩定,但可在人體腸道內轉化為亞硝酸鹽,然後產生內源性硝化作用,形成N-亞硝基化合物,令人擔心可能對健康造成不良影響。 國際癌症 ...
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