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4.1.5 醃肉→鮮紅色→硝酸鹽→致癌？ - 烹煮過程中產生的毒性 ...

接下来讨论烹煮过程中产生的第五项毒性的物质， 亚硝酸胺。亚硝酸胺在我们的食物论战里面， 它是否是真的有些致癌性，已经很多很多年了。 从过去有关于日本人吃、用腌 ...

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