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亞硝胺代謝
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防癌防三高飲食扮推手| 中亞健康網
發霉食物:大豆、花生(加工食品)、米、麵粉、玉米等,發霉後會產生黃麴毒素,黃麴毒素是絲狀菌代謝的產物,為強烈致癌物,易引發肝癌。 含亞硝酸鹽的食物:亞硝酸鹽常用於 ...
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