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你說的老派有多老？ 法國米其林三星主廚Eric Frechon 客座 ...

我問Chef Frechon，法國料理的精髓為何，他不假思索地說：「醬汁。」 ... 增添荷蘭醬（Hollandaise）、番茄醬（Tomate），成為現今公定的五大母醬。

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