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法國菜五大基礎母汁，附《蘑菇忌廉汁煎豬鞍》食譜-鬼嫁 - ETNet

法式醬汁，基本有5款，學會這5種基礎，再加上各式變化，就能煮出不同風味的各式美味醬汁，很多醬汁都由這五大母汁而來，「藍帶鬼煮意」專欄內，已不知不覺 ...

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