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專業大廚教你做hollandaise sauce荷蘭醬 - 好好吃飯工作室

是法式五大醬汁之一，是更多醬汁的底醬，更因為《班尼迪克蛋》而被認識。 原本名稱為伊士尼醬，發跡於諾曼地的小村莊，，但在第一次世界大戰奶油短缺， ...

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