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二砂糖打蛋白
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用科學方式瞭解糕點的為什麼? | 誠品線上
雞蛋、砂糖、麵粉、奶油,只要將這些材料混合,就可以製作出美味的糕點。製作糕點最有趣的地方,就是將 ... 在蛋白中分次加入砂糖打發,必須在什麼時候加入砂糖呢?
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「二砂糖打蛋白」
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