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二砂糖打蛋白
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何謂濕性發泡.硬性發泡.接近棉花狀的硬性發泡(附圖片說明)
資料庫:常識百科中文名:打發蛋白英文名:Whipping Egg White 英文 ... 蛋白用中速打至粗泡後,再加入砂糖(一般說來,糖份量為蛋白重量的2/3)攪拌 ...
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「二砂糖打蛋白」
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