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二砂糖打蛋白
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https://www.christinesrecipes.com/2009/04/how-to-beat-egg-whites.html
如何打蛋白霜烤焗海綿蛋糕【廚房小秘技】How to Beat Egg ...
蛋白呈黏液狀(見圖1),先用慢速起打,轉中速打至見很多泡沫狀(見圖2)。就可以下塔塔粉。 繼續攪打蛋白過程中,分三次加入幼砂糖。在加入最後一份幼砂糖後,可以 ...
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「二砂糖打蛋白」
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