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二發冷藏發酵
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https://books.google.com.tw/books?id=m6dwDwAAQBAJ&pg=PA61&lpg=PA61&dq=%E4%BA%8C%E7%99%BC%E5%86%B7%E8%97%8F%E7%99%BC%E9%85%B5&source=bl&ots=np2lSLG3f2&sig=ACfU3U3bsX0ehh89YmQlD3MRYySigQ9wZg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwif17ev-oj-AhUOpVYBHS4gDLMQ6AF6BQjqARAD
好吃33:Coffee Food!咖啡館裡的隱藏名物 - 第 61 頁 - Google 圖書結果
(飲品與甜點同價,第一件 NT$200,第二件NT$150,第三件起NT$100)是 ... 以六個小時冰滴萃取之後,放置冷藏發酵一晚,增加酸度表現,並帶有酒釀氣味,口感上也較濃郁。
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