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麵包基礎發酵時間以及二次發酵 - 人人焦點

長時間的發酵會增加麵包的風味，因此有些配方使用冷藏發酵，通過低溫長時間 ... 一發二發我們在做麵包時，必見的兩個詞「一發」「二發」，全稱其實是 ...

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