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洋芋片不就是炸馬鈴薯？為何添加物總寫得落落長？！ - 食力

洋芋片中較常使用的添加物為二氧化矽、味精、甜味劑、香料等，主要用於 ... 有結塊的問題，二氧化矽使用於調味粉中可作為品質改良劑，避免鹽巴結塊。

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