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包子饅頭的第二次發酵很重要，什麼標準能判定已經發酵好了呢？

對包子饅頭來說，第二次發酵視當時的溫度環境，通常在15-25分鐘之後即可蒸制，只要確認饅頭生坯稍微膨脹（體積變大）即可。或者也可以用判斷大麵糰發酵程度的方式來判斷生 ...

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