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怎樣判斷二次發酵好了麵包二次發酵要多久 - 健康大巴

1.看大小：二次發酵之後，麵糰發到原本大小的1.5倍到2倍左右，就代表發酵好了。 · 2.看外形：麵糰膨鬆脹發，色澤白淨滋潤，軟硬適當，富有彈性，酸味正常， ...

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