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二次發酵判斷
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你讓麵包麵團發酵多少次? - 工具城市
你如何判斷你的麵團是否已經足夠成熟? 你可以讓麵包發酵 ... 進行第二次發酵。第二次發酵可以讓酵母有更多的時間來工作,從而改變麵團內的實際纖維。
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