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美國特選肋眼牛排 - 一郎職人肉舖

... 一塊非常明顯的油花，像眼睛一樣，料理後油脂的香氣十分濃郁肋眼又可分為上蓋肉和肋眼心，通常上蓋肉就是豬肉二層肉的部位比較軟嫩，上蓋肉又被稱為「老饕牛排」。

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