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【吉食堂】酥炸紅燒肉。酥炸紅糟肉 - 暇客時光

二層肉 : 台語叫做「離緣肉」,位於豬皮下方和里肌中間的薄薄一層肉肉質軟嫩 ... 這部位的紋路斷面在長邊,因此炸好的時候最好將肉與刀呈現一些角度斜切, ...

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