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例如豬腳麵線、麻油雞麵線或乾拌麵等

紅麵線多用於麵線羹、麵線糊這類需要較長時間熬煮的料理，也因為麵線羹都會加入醬油等調味料來煮湯底，便讓成品的顏色更加偏紅。 白麵線水分較多且口感濕潤，一般多煑熟後 ...

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