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為什麼不需要用水浸泡？ 食譜自由配自由電- 乾香菇泡水

菇蕈經過清洗就必須馬上烹調，因為清洗會損傷菇類的表層細胞，讓菇類變色。 新鮮香菇的保存新鮮香菇很怕潮濕，若把香菇裝進保鮮袋中密封再冷藏，很快就會受潮壞掉。

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