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香菇是干的好还是鲜的好？ - 知乎

不过现在有的干香菇是人工干燥后的，我们只需把买回来的新鲜香菇，放在一扁平的容器内，摊 ... 我们在炒菜时，如果是爆炒、煎炒的情况下还是选择新鲜的香菇比较合适。

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