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乾燥玫瑰花茶製程之改進 - Airiti Library華藝線上圖書館

本研究選用佳娜紅品種玫瑰花及雙喜品種玫瑰花為材料，進行以下實驗：（1）模擬傳統部分發酵茶之加工方式，探討最佳條件，並建立佳娜紅玫瑰部分發酵花茶較適加工製程。

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