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添加綠茶粉於朱食膨發休閑食品最適乾燥條件之研究 - CORE

摘要:本研究利用箱型分批式熱風乾燥機對於綠茶風味之米食膨發休閒食品進行熱風乾燥之實驗，探討 ... 應性狀，以便找出最適當的加工操作範圈。評估後. 並取一最適化乾燥 ...

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