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微波乾燥結合熱風乾燥改善截切甘藍葉片之乾燥速率與產品理化 ...

值，除可供一般市場販售外，同時可提供食品加工業者開發相關製品，擴大甘藍消費市場以. 穩定供需並增進農民收益。結果顯示，結合微波乾燥與熱風乾燥之加工方式可大幅 ...

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