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高雄市政府新聞局-2002-2014高雄畫刊

烏魚三寶中，烏魚膘以紅燒為主，口感軟嫩，有人形容如似豆腐，吃時拌以蔥蒜風味更佳；烏魚腱常以烤、炒方式呈現，若晒乾後再用火烤食，是個很好的下酒菜；而烏魚子則以加工 ...

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