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在 烏魚胗料理產品中有18篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅安淇淇，也在其Facebook貼文中提到， ㄧ冠割烹-Daan District, Taipei City 新開沒多久的日料店 師傅冠紳15歲就學做日料 現在3X歲了 開了一家日料 標榜「ㄧ冠」初心新鮮的堅持 所以取名：「ㄧ冠割烹」 （其實是因為師傅名字裡有個冠字。我還問師傅說為什麼不叫「ㄧ紳割烹」，哈哈哈，因為師傅說叫他阿紳，我ㄧ直在鬧師...
烏魚胗料理 在 安淇淇 Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 18:56:28
ㄧ冠割烹-Daan District, Taipei City 新開沒多久的日料店 師傅冠紳15歲就學做日料 現在3X歲了 開了一家日料 標榜「ㄧ冠」初心新鮮的堅持 所以取名：「ㄧ冠割烹」 （其實是因為師傅名字裡有個冠字。我還問師傅說為什麼不叫「ㄧ紳割烹」，哈哈哈，因為師傅說叫他阿紳，我ㄧ直在鬧師...
烏魚胗料理 在 安淇淇 Instagram 的精選貼文
2021-09-10 18:56:28
ㄧ冠割烹-Daan District, Taipei City 新開沒多久的日料店 師傅冠紳15歲就學做日料 現在3X歲了 開了一家日料 標榜「ㄧ冠」初心新鮮的堅持 所以取名：「ㄧ冠割烹」 （其實是因為師傅名字裡有個冠字。我還問師傅說為什麼不叫「ㄧ紳割烹」，哈哈哈，因為師傅說叫他阿紳，我ㄧ直在鬧師...
烏魚胗料理 在 C.C Foodie 美味無極限 Instagram 的最佳貼文
2021-04-18 07:38:22
首先上桌的是爽脆、毫無土味的山蘇 朝思暮想的明福鮑魚糯米雞湯 ( 私人小Tip : 這道湯務必提早上桌，趁著味覺新鮮，胃部空間尚有餘韻，方能完整享受其滋味 ） 那米湯濃厚香滑的絕佳口感 一入口滑過喉頭真是至高享受 搭配Q彈頂級罐頭鮑魚切片，就是夢幻心頭好 清脆的酥炸烏魚胗，鑊氣十足蛋香逼人的炒米粉 ...
烏魚胗料理 在 安淇淇 Facebook 的最佳解答
ㄧ冠割烹-Daan District, Taipei City
新開沒多久的日料店
師傅冠紳15歲就學做日料
現在3X歲了
開了一家日料
標榜「ㄧ冠」初心新鮮的堅持
所以取名：「ㄧ冠割烹」
（其實是因為師傅名字裡有個冠字。我還問師傅說為什麼不叫「ㄧ紳割烹」，哈哈哈，因為師傅說叫他阿紳，我ㄧ直在鬧師傅，哈哈哈😆😆😆)
這裡ㄧ樣是無菜單料理
採用當天最新鮮的漁貨
所以肯定有「青」啦
這次選的是$5500的套餐
1、鮮蝦魚子醬時蔬
（這道菜就是開胃冷盤菜啦）
2、海膽果醋凍魚子醬
（海膽新鮮，水果果醋凍好吃，有點酸酸的意外的很開胃）
3、新鮮松葉蟹
（松葉蟹真的好新鮮阿，吃完有大海的感覺😆）
4、野生黃雞魚
（肉質軟嫩好入口）
5、稻燻鰹魚
（微Q的好口感，加上稻米的煙燻味，蠻特別的風味）
6、鮑魚
（滷的恰到好處，有點QQ的口感，還有保留原本的鮮甜味）
7、鮪魚中腹肉
（新鮮的招牌鮪魚果然好吃）
8、鮪魚大腹
（真的是油脂含量豐富入口即化）
9、宜蘭的鮮蝦+藍色蝦卵
（蝦很新鮮，尤其是特別的蘭色蝦卵，不是染色的喔，是天然藍ㄟ😆，吃起來有點點點鹹的味道，好有海洋的氣息）
10、紅喉
（微炙燒魚的表皮，香味俱全）
11、A5和牛
（和牛超嫩超好吃的，不小心就吃了2份！ㄧ份略生，ㄧ份偏熟ㄧ點，但是2種都很好吃，醬料真的很加分的提味！）
12、白魽
（新鮮Q彈的魚肉口感）
13、青魽
（口感爽脆清甜）
14、紹興海膽鮮蝦
（ㄧ般不敢吃海膽的朋友，這道料理都敢吃，吃起來口感鮮甜，沒腥味）
15、烤馬頭魚（白頭）
（馬頭魚有分白頭跟紅頭，白頭肉質比較細緻，這次是採用白頭魚）
16、炸雞胗
（招待特製下酒菜，脆脆的口感，真的很好嚼啊，少許的海鹽提味，真的很原味，蠻推薦給喜歡小酌一下的朋友們）
17、鰻魚夾海苔
（現殺現除刺現烤的的鰻魚，真的很嫩完全沒有任何腥味，也完全沒半根刺，很驚訝這麼短的時間可以把刺清的這麼乾淨）
18、麻糬海苔烏魚子
（真的也是很好吃，這道料理到日料都快變必吃的選項了）
19、玉子燒
（日本料理的甜點大都是玉子燒，這道都有一定的水準）
（看到一堆魚子醬是朋友包場帶去的，千萬不要誤會有滿滿的魚子醬，朋友帶了4盒魚子醬嘿）
這裡的價位
午餐：1680/2500/3800
晚餐：2500/3800/5500
服務費10%另計
總結來說：
因為疫情所以朋友包場
但是食材用料真的新鮮實在
師傅ㄧ貫（ㄧ冠）的堅持用心做料理
所以蠻推薦這勇敢的店
在疫情的時候開店
真的勇氣十足
（有去的朋友拿名片去有特別招待嘿）
蠻推薦師傅自製的1、紅心芭樂小菜2、味噌起司🧀️3、炸雞胗
最後還是希望疫情早日結束
讓大家能恢復正常生活
#ㄧ冠割烹
#https://angiea77.pixnet.net/blog/post/45621859
#IG:angie818888
#Gettr:a77_angie
烏魚胗料理 在 安淇淇 Facebook 的最佳解答
ㄧ冠割烹-Daan District, Taipei City
新開沒多久的日料店
師傅冠紳15歲就學做日料
現在3X歲了
開了一家日料
標榜「ㄧ冠」初心新鮮的堅持
所以取名：「ㄧ冠割烹」
（其實是因為師傅名字裡有個冠字。我還問師傅說為什麼不叫「ㄧ紳割烹」，哈哈哈，因為師傅說叫他阿紳，我ㄧ直在鬧師傅，哈哈哈😆😆😆)
這裡ㄧ樣是無菜單料理
採用當天最新鮮的漁貨
所以肯定有「青」啦
這次選的是$5500的套餐
1、鮮蝦魚子醬時蔬
（這道菜就是開胃冷盤菜啦）
2、海膽果醋凍魚子醬
（海膽新鮮，水果果醋凍好吃，有點酸酸的意外的很開胃）
3、新鮮松葉蟹
（松葉蟹真的好新鮮阿，吃完有大海的感覺😆）
4、野生黃雞魚
（肉質軟嫩好入口）
5、稻燻鰹魚
（微Q的好口感，加上稻米的煙燻味，蠻特別的風味）
6、鮑魚
（滷的恰到好處，有點QQ的口感，還有保留原本的鮮甜味）
7、鮪魚中腹肉
（新鮮的招牌鮪魚果然好吃）
8、鮪魚大腹
（真的是油脂含量豐富入口即化）
9、宜蘭的鮮蝦+藍色蝦卵
（蝦很新鮮，尤其是特別的蘭色蝦卵，不是染色的喔，是天然藍ㄟ😆，吃起來有點點點鹹的味道，好有海洋的氣息）
10、紅喉
（微炙燒魚的表皮，香味俱全）
11、A5和牛
（和牛超嫩超好吃的，不小心就吃了2份！ㄧ份略生，ㄧ份偏熟ㄧ點，但是2種都很好吃，醬料真的很加分的提味！）
12、白魽
（新鮮Q彈的魚肉口感）
13、青魽
（口感爽脆清甜）
14、紹興海膽鮮蝦
（ㄧ般不敢吃海膽的朋友，這道料理都敢吃，吃起來口感鮮甜，沒腥味）
15、烤馬頭魚（白頭）
（馬頭魚有分白頭跟紅頭，白頭肉質比較細緻，這次是採用白頭魚）
16、炸雞胗
（招待特製下酒菜，脆脆的口感，真的很好嚼啊，少許的海鹽提味，真的很原味，蠻推薦給喜歡小酌一下的朋友們）
17、鰻魚夾海苔
（現殺現除刺現烤的的鰻魚，真的很嫩完全沒有任何腥味，也完全沒半根刺，很驚訝這麼短的時間可以把刺清的這麼乾淨）
18、麻糬海苔烏魚子
（真的也是很好吃，這道料理到日料都快變必吃的選項了）
19、玉子燒
（日本料理的甜點大都是玉子燒，這道都有一定的水準）
（看到一堆魚子醬是朋友包場帶去的，千萬不要誤會有滿滿的魚子醬，朋友帶了4盒魚子醬嘿）
這裡的價位
午餐：1680/2500/3800
晚餐：2500/3800/5500
服務費10%另計
總結來說：
因為疫情所以朋友包場
但是食材用料真的新鮮實在
師傅ㄧ貫（ㄧ冠）的堅持用心做料理
所以蠻推薦這勇敢的店
在疫情的時候開店
真的勇氣十足
（有去的朋友拿名片去有特別招待嘿）
蠻推薦師傅自製的1、紅心芭樂小菜2、味噌起司🧀️3、炸雞胗
最後還是希望疫情早日結束
讓大家能恢復正常生活
#ㄧ冠割烹
#https://angiea77.pixnet.net/blog/post/45621859
#IG:angie818888
#Gettr:a77_angie
烏魚胗料理 在 Facebook 的最佳解答
今天妹妹有事來一趟家裡，當然不能讓她空腹而歸，中午就以豐盛的生酮肉肉餐招待了。昨晚剛上完皮拉提斯課、全身痠痛的我沒什麼力氣大動刀鏟，完全靠大人的鐵板和 #Ozen自動翻炒氣炸爐 完成這桌菜。
前陣子排課太密集，很少在家裡煮午餐，冷凍櫃的庫存一直很滿；這兩週把料理課全都排開，專心飲控、運動、處理婚宴前的雜事，希望這波疫情能控制住，不要影響到婚宴啊🥺
午餐有 柴窯火腿製造所 的豬肋條和薄片牛排（明天柴窯要開大團了，大家記得去逛逛）、#郭郭好魚店 的烏魚胗和帆立貝（郭郭社團明晚九點也要上五月新品喔），還有 布夫 La Bonne Bouffe 歐式私房菜 的肉腸和 盛和風食集 的不老鮭，這樣應該看得出來我的冷凍櫃精銳盡出了吼😆
今天使用的Ozen A-Bot自動翻炒氣炸爐容量有10公升，不會太佔空間，對單身貴族或小家庭來說也很夠用。搭配烤網一層可以放不少食物，別說400公克的豬肋條，就連整整一斤的雞心全放上去也完全無壓力，真的不用擔心不夠放～
A-Bot除了外型可愛（很像機器人吧？家庭版的R2D2）、容量大以外，我最喜歡的功能就是自動翻炒了。食材切成塊狀再預先簡單調味、加少許油，就可以讓氣炸爐幫我炒好，上層氣炸肉類、下層翻炒蔬菜，備餐效率倍增！我還用下層的翻炒鍋煮過雞湯，妥妥的很可以😍
這台氣炸爐我自己用了一年多，覺得很喜歡，大家有興趣一起入手用用看嗎？
#Ozen自動翻炒氣炸爐團購
團購連結：https://bit.ly/3xxfZuh
團購時間：2021/5/4-5/10