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小管乾鎖管、小卷、透抽其實是同一種？選購處理技巧是…

鎖管，小卷，透抽其實是同一種？選購處理技巧是… 「鹹小管」與其他軟絲，魷魚等不同，僅小管有以醃製的方式保存食材。另外還有從漁船上直接將鎖管急速冷凍而成的「水晶 ...

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