#一分鐘食譜 ☝🏻鹹蛋瓜仔肉餅排 早上忙拜拜，傍晚找了媽咪來家吃飯。忙碌又充實的一天。 「蒸肉餅」很適合怕肉騒、牙口不好的我，尤其是摻和了瓜仔、鹹蛋、梅干菜碎一類的肉餅，鹹香下飯，愛不釋口。 今天混合了醃瓜仔、與鹹蛋，滾了漢堡排樣貌的蒸肉餅，墊襯著紫蘇葉，又多了不同的層次口感，好吃。 作法～ 備料：絞肉一盒、紫蘇葉數片、脆瓜罐頭（半罐）、鹹蛋數個（我選鵪鶉蛋） 醃料：醬油一大匙、胡椒鹽一大匙、五香粉一小匙、蒜末一匙、香油少許（幾滴） 步驟： 1.醬瓜切碎連汁、與醃料一同入絞肉拌勻，放入冰箱靜置2-3小時 2.將醃好的絞肉分成五至六等份，搓圓做成漢堡排 3.中間挖一個小洞擺放切片鹹蛋 4.入鍋蒸熟（約15-20分鐘，可以筷子插入肉餅試熟度，若無沾黏即已熟透。） 5.以紫蘇襯底盛盤。 完成✅ #張阿土又看鏡頭 #不會錯過任何露臉機會的狗 #好久沒跟婆婆吃飯 #晚餐：鹹蛋瓜仔蒸肉餅、蟹肉炒青江菜、辣炒小卷、乾煸四季豆、鹹水雞沙拉、叉燒肉&紫蘇菜盤 #晚餐吃什麼 #自己煮 #蒸肉餅 #紫蘇 #拜拜 #中元節 #叉燒 #台灣料理 #下廚 #foodie #homamade #homecooking #taiwanesefood #cooking #recipe #iamgia #生活紀錄 #食譜

🚩Eartha燒肉餐酒館 @eartha.01 新開幕不久，氣氛很棒、餐點也好吃的餐酒館 同時還能吃到桌邊服務的炭火燒肉🤤 以食材新鮮度、料理美味度、還有服務品質來說 我覺得完全對得起價位~~非常適合約會🥂 🔹澳洲9+純和牛厚切牛舌NT$880 超厚實的一大塊牛舌 使用運動量少的後端部位，質地較軟 就算大塊厚切，口感也不會乾硬 嚼起來非常軟嫩，又不會油膩 加上炭燒香氣，不用沾醬就很好吃😋 🔹美國Prime牛小排NT$580 厚薄適中，口感柔軟，牛肉香氣濃郁 有稍微刷一點醬汁，也是直接吃就很好吃了 沾點特調蔬果燒肉醬也很搭👍🏻 🔹宜蘭櫻桃嫩鴨胸NT$180 口感軟嫩多汁，完全不會乾澀 很少吃到這麼嫩的鴨肉，蠻驚豔的 🔹朵朵松阪豬玫瑰NT$320 不會有腥味，口感爽脆有彈性 燒肉擺盤都很美~~好像珠寶盒一樣😍 全程會有專業的服務人員用炭爐桌邊代烤 座位會有抽油煙機，幾乎不會留下油煙味👌🏻 🔹秘製BBQ蜜汁炸雞翅NT$180 燒肉之外的餐點也都很好吃，餐點現做但上菜速度很快 雞翅外皮裹上鹹甜香的蜜汁，但仍保留微脆口感 裡層雞肉也不會乾澀無味，很涮嘴😋 🔹蔥爆辣炒和牛NT$280 牛肉軟嫩好入口 還有洋蔥的鮮甜和微辣提味 香氣逼人的一道料理🤤 🔹海鮮起司總匯炒泡麵NT$180 海鮮配料份量不少，而且非常新鮮 小卷、鮮蝦、淡菜口感彈牙 麵條有海鮮的鮮甜，起司粉又增加了香氣 CP值很高!!! 🔹阿綸的義式番茄海鮮總匯湯NT$280 湯頭濃郁，但不會濃到膩口 喝起來溫潤順口，是天然的番茄酸甜味 海鮮也很新鮮，喜歡海鮮的朋友來這邊可以點 而且蝦子都有撥好殼了，很貼心👍🏻 🔹琴通寧NT$180 🔹柳橙蘇打NT$110 酒類選擇非常多，記得酒單就有五、六頁 調酒、紅酒、啤酒、氣泡酒…都有 男友點的琴通寧順口不會太淡 我的柳橙蘇打酸甜清爽，配燒肉很適合~ 📍地址：台中市北區德化街457號 🕒營業時間：11:30~15:30/17:30~24:00 #台中美食 #taichungfood #popyummy #popyummy台中 #popdaily #台中市 #台中食記 #台中晚餐 #台中美食推薦 #台中美食地圖 #台中早午餐 #台中午餐 #台中燒肉 #台中北區美食 #台中北區 #北區美食 #中國醫美食 #台中餐廳 #台中餐廳推薦 #台中餐酒館 #台中酒吧 #台中宵夜 #台中和牛 #和牛 ##焼肉 #燒肉 #寵物友善餐廳 #寵物友善 #小藍吃台中

怡安的夏日餐桌 秋涼的腳步近了，來準備一點秋季的料理吧⋯⋯才沒有～為什麼這兩天燠熱的跟什麼一樣？ 所以當#誠品線上 @eslite_global 邀請我設計一頓15分鐘就可以完成的料理時，我想到的，就是端上一桌涼涼的夏日午餐時光。也紀念今年這一整季，都在家舒適安心享受自己料理的夏天。 幾年前的夏天，我曾用好朋友寄來給我的日本香菜醬油，做夏日的定番：檸檬冷麵的沾醬。啊，好喜歡。但沒有了那清爽的醬汁之後，有一長段時間都提不起勁來做冷麵沾醬。 沒想到#誠品線上 @eslite_global 寄來我們台灣自己就有的在地信義鄉梅香醬油。淺淺酸香，一打開聞到，就很想趕快來一碗冰冰滑滑的冷麵，沾來享用。 嗦嚕嗦嚕的吸著小星星秋葵冷麵，是我最喜歡的夏日時光。 說好的15分鐘裡面，煮麵線用個30秒鐘，再用1分鐘過冰水，其餘時間，儘管好整以暇地拿來，慢條斯理地切秋葵吧。慢吞吞地把它橫切，就變成五角形的星星狀，一片片放在冷麵無波的水面上，眼底馬上有涼爽的微風吹過耶。 梅香醬油不只跟麻油搭配著，可以給冷麵酸香的醬汁滋味；和山葵搭配了，淋在豆腐或山藥上，又是另外一種清香的風味。 最後用一點點開胃的小辣味，來豐富夏日的餐桌。我聞著小卷醬的醬鹹香、小辛辣味，馬上想做的，是每家冰箱都有，但又有點有趣、不那麼常見的，湖南蛋。 水煮蛋片在鍋裡，煎到焦焦滋滋，蛋黃冒出有香味的泡泡時，小卷醬剁細，一口氣炒熱、炒辣氣氛。不僅開胃，也好適合晚上再做一次配啤酒。 過去的三個月，我已經完全養成了什麼都從網路上訂來家裡的習慣，逛了誠品線上，有我喜歡又熟悉的瀨戶內海鹽檸檬醬、有心肉舖子的鴨胸、鴨肝，還蠻好逛的。大家看看在上面有沒有發現什麼我可能會喜歡的奇特小東西，記得再訊息我哦。 15分鐘夏日午餐 食譜 小星星秋葵素麵 材料：吉品養生心機麵線一份、秋葵三支、海苔絲少許、信義鄉農會梅香醬油兩大匙、芝初冷壓芝麻油少許、檸檬一角 做法： 1. 秋葵洗淨，橫切成宛如小星星的五角切片，燙過放入冷開水中放涼備用 2. 擠出少許檸檬汁，與梅香醬油混合，滴入芝麻油後調勻成為麵露 3. 麵線用鹽水燙煮三十秒後，放入加了冰塊的冷開水中冰鎮 4. 在麵線上放上秋葵小星星切片、海苔絲，就可以沾拌麵露享用了 涼拌豆腐 材料：豆腐一塊、信義鄉農會梅香醬油兩大匙、山葵泥少許 做法： 1. 將豆腐用瀝勺盛著，放入鍋中燙過，瀝出放涼 2. 淋上兩大匙梅香醬油，點綴上少許山葵泥即可 小卷醬辣炒湖南蛋 材料：雞蛋兩顆、溪和三代目辣味小卷醬兩大匙、鹽或醬油少許、蔥花少許 做法： 1. 將一鍋水燒開，水滾後，準備半碗水放入，水面平靜後，雞蛋帶殼放入，煮八分鐘 2. 蛋撈出，在冰水中冰鎮，剝去蛋殼，橫切成數片 3. 取兩大匙小卷醬，用料理剪刀將小卷剪細備用 4. 起油鍋，將蛋兩面煎成金黃色，用鹽或醬油調味後，拌入小卷醬、撒上蔥花即可熄火起鍋 @eslite_global #誠品線上 食材可以在誠品線上買到 吉品養生心機麵線 ➟ https://bit.ly/3xmqkI8 芝初冷壓芝麻油/ 310ml ➟ https://bit.ly/3C97SXl 信義鄉農會梅香醬油 ➟ https://bit.ly/3jljNZg 溪和三代目辣味小卷醬 ➟ https://bit.ly/3ijUjMM 追蹤誠品 @eslite_global， 收集更多品味和靈感生活 #秋葵冷麵 #湖南蛋 #涼拌豆腐 #おくら #friedegg #tofu #milliotable #花最少的力氣獲得最大的療癒 #誠品懂吃 #誠品線上 #誠品知味