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拌麵- 維基百科，自由的百科全書

晉語區，如山西中部等地，正餐時吃麵的習慣也通常是將麵煮好後撈出瀝乾後加入另外單獨炒好的菜，拌在一起食用，所用的麵，做法不限，可以是搟面、削麵、剔羹、拉麵、擦羹等 ...

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