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肉品聖經：牛、羊、豬、禽，品種、產地、飼養、切割、烹調，最全面的肉品百科知識與料理之道，嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書

「培根」原指鹽漬豬背肥肉薄片,也就是縱剖的半隻豬。總之,培根究竟來自英國 ... 英國人沿用切薄片的方式,從乾式鹽醃此成為世人熟知的培根片。時至今日,英國吃掉這是 ...

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