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乾式鹽漬法
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雞胸肉不乾柴!超強料理:鹽漬法教學 - 旅遊日本住宿評價
2019年8月31日— 步驟· 很多西餐大廚都會使用的鹽醃法,又分為乾式鹽醃制(Dry brining) 和鹽水漬(Wet brining),我大部分的時候使用的都是簡單的鹽水漬。
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