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雞胸肉的一百種調味生活 - 舒康雞

鹽巴除了調味的功能，還有一個讓肉質軟嫩的神秘作用叫做乾式鹽滷！節自先前解釋的段落『乾式鹽滷法（dry brine）非常的簡單，只要用1% 左右的鹽巴（即100 公克的 ...

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