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老饕們的最愛全台20家提供乾式熟成牛排的餐廳大集合

乾式熟成 期間，牛肉外層的肉與表皮油質會慢慢風乾變硬，就像是一層保護膜，並且鎖住內部的水分，使內部仍維持著鮮肉般的質地。同時，牛肉本身的天然酵素、 ...

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