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高級餐廳愛用的「熟成牛排」是什麼？有關乾式熟成與濕式熟成 ...

每次上高級西餐廳點牛排，吃到的幾乎都是乾式熟成牛肉（ Dry-aged beef ） ，這幾乎已成為高價牛排的主流。為何經過熟成的牛肉特別好吃呢？

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